Wイモとエビの変わりサラダ(*゜▽゜)ノ

今日の晩御飯

カラフル野菜炒め
Wイモとエビの変わりサラダ
春雨スープ
豆ご飯
みかんゼリー


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何だか急に思いついて作ってみたけど、結構おもしろい料理が出来ましたヽ(∩ω∩*)
ジャガイモと長芋の食感が絶品です♪♪
ちびコロはマヨ嫌いなので、マヨ抜きですが最後にマヨを糸状にかけると見た目もGOODですよ
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Wイモとエビの変わりサラダの作り方

ジャガイモは皮をむいて水にさらし、レンジで柔らかくなるまでチンする。
長芋は皮をむいて乱切りにして、酢水にさらしておく。

エビは皮をむき片栗粉と塩で洗い、水気をふきかるく塩をふっておく。

キャベツを千切りにし、お皿にのせジャガイモ、長芋を盛る。
エビをごま油で炒め先ほどのサラダに盛り、お酢と濃い口醤油1:1を合わせたものをかけておく。

先ほどエビを炒めたごま油を煙が出るまで熱して、一気にサラダにかけ半分に切ったプチトマトを飾ってマヨネーズをかけて出来上がり。

*ごま油を熱する時はかなり高温になるので火傷に気を付けて下さいね。


安心・安全食品でお料理を★









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この記事へのコメント

2007年01月25日 11:52
はじめまして(*^▽^*)/
サラダとっても美味しそうですね♪
早速作ってみたいと思います☆
2007年01月25日 20:00
>長芋は皮をむいて乱切りにして、酢水・・
∑(☆△≦;)
長芋を千切りしたのは、食べてたけど、乱切りか~☆
酢水にさらしておく時間は、どれ位?
教えてプリーズ(・m・)☆
2007年01月26日 10:30
初めまして、なかちゃんさん☆
訪問&コメントありがとうございますo(>▽<)o
ジャガイモのホク②感と長芋のとろ~り感が不思議なサラダ、ぜひ味わってみて下さいヽ(∩ω∩*)
2007年01月26日 10:37
chippu chappu さん☆
酢水にさらしておく時間は結構適当ですσ(^_^;
時間がない時は2分くらいの時もあるし、時間があれば15分くらい漬けておく時もあります。
ただ、漬けすぎは良くない(確かTVか本で見たと思う)ので20分以上漬けないように気をつけて下さいn(ο・ω・)b

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